di Sal­va­to­re Cec­ca­rel­li pubblicato su Corriere della Sera del 21 settembre 2019, pag. 31

Caro di­ret­to­re, gli or­ga­ni­smi ge­ne­ti­ca­men­te mo­di­fi­ca­ti (Ogm) so­no or­ga­ni­smi ot­te­nu­ti con tec­ni­che di in­ge­gne­ria ge­ne­ti­ca in­tro­du­cen­do in un or­ga­ni­smo, qua­le una pian­ta, uno o più ge­ni pro­ve­nien­ti di so­li­to da bat­te­ri. Si trat­ta quin­di di un pro­ces­so che in na­tu­ra non po­treb­be av­ve­ni­re. Ogm e ibri­di so­no due co­se com­ple­ta­men­te di­ver­se: lo ri­cor­do per­ché ogni tan­to i due ter­mi­ni si usa­no co­me si­no­ni­mi.

Gli Ogm più co­no­sciu­ti so­no quel­li re­si­sten­ti a un cer­to nu­me­ro di in­set­ti e quel­li re­si­sten­ti agli er­bi­ci­di. Gli Ogm so­no co­mu­ni in col­tu­re co­me gran­tur­co, so­ia, col­za, co­to­ne ed er­ba me­di­ca. Gli Ogm re­si­sten­ti agli in­set­ti so­no ot­te­nu­ti in­se­ren­do nel­le pian­te il ge­ne di un bat­te­rio, il Ba­cil­lus thu­rin­gien­sis, che pro­du­ce una tos­si­na che uc­ci­de gli in­set­ti quan­do at­tac­ca­no la pian­ta. Stu­di re­cen­ti met­to­no in dub­bio che que­ste tos­si­ne agi­sca­no in mo­do spe­ci­fi­co con­tro gli in­set­ti no­ci­vi sen­za dan­neg­gia­re an­che in­set­ti che no­ci­vi non so­no. La ca­te­go­ria più dif­fu­sa di Ogm è quel­la re­si­sten­te al gli­fo­sa­to. Di que­sti Ogm si è par­la­to mol­to per il pos­si­bi­le ef­fet­to can­ce­ro­ge­no del di­ser­ban­te.

Di Ogm si è par­la­to spes­so sul­la stam­pa ita­lia­na, la­men­tan­do gli svan­tag­gi di cui sof­fri­reb­be non so­lo l’agri­col­tu­ra na­zio­na­le, ma an­che quel­la mon­dia­le, a cau­sa dei di­vie­ti po­sti all’uso de­gli Ogm. Se ne sta par­lan­do di nuo­vo in que­sti gior­ni poi­ché sem­bra che la mi­ni­stra dell’agri­col­tu­ra ab­bia in­ten­zio­ne di ria­pri­re un con­fron­to su que­sto te­ma.

Non in­ten­do en­tra­re nel di­bat­ti­to a pro­po­si­to del­la si­cu­rez­za del ci­bo ot­te­nu­to da col­tu­re Ogm per­ché la ve­ra de­bo­lez­za de­gli or­ga­ni­smi ge­ne­ti­ca­men­te mo­di­fi­ca­ti è un’al­tra, ed è la stes­sa del­le va­rie­tà uni­for­mi pro­dot­te con me­to­di con­ven­zio­na­li e che non ver­reb­be su­pe­ra­ta nem­me­no con il ge­ne edi­ting. Es­si igno­ra­no un prin­ci­pio bio­lo­gi­co fon­da­men­ta­le che si può spie­ga­re ri­cor­dan­do due co­se.

In pri­mo luo­go, i fun­ghi, gli in­set­ti e le pian­te in­fe­stan­ti che dan­neg­gia­no le no­stre col­tu­re, so­no tut­ti or­ga­ni­smi vi­ven­ti e, co­me ta­li na­sco­no, cre­sco­no, si ri­pro­du­co­no e muo­io­no: so­no va­ria­bi­li, mu­ta­no e si evol­vo­no per adat­tar­si a nuo­ve con­di­zio­ni, co­me for­ma­liz­za­to nel Teo­re­ma fon­da­men­ta­le del­la se­le­zio­ne na­tu­ra­le. Que­sto teo­re­ma

di­ce una co­sa mol­to sem­pli­ce: se l’am­bien­te che cir­con­da un grup­po di or­ga­ni­smi vi­ven­ti cam­bia, quel grup­po di or­ga­ni­smi vi­ven­ti o si estin­gue o, se ha suf­fi­cien­te di­ver­si­tà ge­ne­ti­ca, si evol­ve adat­tan­do­si al nuo­vo am­bien­te.

In se­con­do luo­go, per cre­sce­re e ri­pro­dur­si i pa­ras­si­ti di ogni ge­ne­re han­no bi­so­gno di un ospi­te. L’ospi­te è la pian­ta (o più in ge­ne­ra­le l’or­ga­ni­smo) che at­tac­ca­no. Se ta­le or­ga­ni­smo è com­ple­ta­men­te re­si­sten­te, es­si muo­io­no. Tut­ti? Muo­io­no, sì, ma non tut­ti, per­ché so­no va­ria­bi­li, e le ra­re mu­ta­zio­ni spon­ta­nee che ren­do­no i pa­ras­si­ti ca­pa­ci di at­tac­ca­re l’ospi­te av­ven­go­no di con­ti­nuo, con­sen­ten­do agli in­di­vi­dui che ne so­no por­ta­to­ri di so­prav­vi­ve­re. In as­sen­za dell’ospi­te re­si­sten­te, que­sti in­di­vi­dui non han­no al­cun van­tag­gio spe­ci­fi­co, ma, se all’im­prov­vi­so, co­me ac­ca­de con le va­rie­tà uni­for­mi che so­no ora pre­va­len­te­men­te col­ti­va­te nell’agri­col­tu­ra mo­der­na, una va­rie­tà nuo­va, ge­ne­ti­ca­men­te uni­for­me e re­si­sten­te, sia es­sa ge­ne­ti­ca­men­te mo­di­fi­ca­ta o con­ven­zio­na­le, vie­ne col­ti­va­ta, è co­me se cam­bias­si­mo l’am­bien­te che li cir­con­da. Nel nuo­vo am­bien­te que­sti in­di­vi­dui di­ven­ta­no im­prov­vi­sa­men­te i so­li in gra­do di ri­pro­dur­si, e poi­ché tut­te le pian­te del­le va­rie­tà mo­der­ne so­no ge­ne­ti­ca­men­te iden­ti­che, si dif­fon­do­no mol­to ra­pi­da­men­te. La ge­ne­ra­zio­ne suc­ces­si­va sa­rà in gran par­te co­sti­tui­ta dai nuo­vi ti­pi, ca­pa­ci di at­tac­ca­re l’ospi­te. Se la va­rie­tà ospi­te non do­ves­se cam­bia­re, avre­mo un’epi­de­mia ed este­se perdite di rac­col­to.

Lo stes­so av­vie­ne quan­do en­tria­mo in un cam­po e ir­ro­ria­mo con un in­set­ti­ci­da, un fun­gi­ci­da o un er­bi­ci­da. Di fat­to, all’im­prov­vi­so, cam­bia­mo l’am­bien­te che cir­con­da in­set­ti, fun­ghi ed er­be in­fe­stan­ti e, sen­za ac­cor­ger­ce­ne, fac­cia­mo esat­ta­men­te l’op­po­sto di quel­lo che pen­sia­mo di fa­re, cioè se­le­zio­nia­mo gli in­set­ti, i fun­ghi e le er­be in­fe­stan­ti re­si­sten­ti a quel par­ti­co­la­re pro­dot­to che stia­mo usan­do.

Ca­si di evo­lu­zio­ne di re­si­sten­ze da par­te di in­set­ti e di pian­te in­fe­stan­ti so­no sta­ti e ven­go­no do­cu­men­ta­ti nel­le ri­vi­ste scien­ti­fi­che.

Il prin­ci­pio bio­lo­gi­co che è al­la ba­se di tut­to ciò è lo stes­so per cui i bat­te­ri svi­lup­pa­no re­si­sten­za agli an­ti­bio­ti­ci, un fe­no­me­no che sta di­ven­tan­do estre­ma­men­te pro­ble­ma­ti­co a li­vel­lo mon­dia­le. Quin­di, qual­sia­si mec­ca­ni­smo di pro­te­zio­ne con­tro un pa­ras­si­ta del­le col­tu­re, che sia di na­tu­ra ge­ne­ti­ca o chi­mi­ca, può es­se­re sta­bi­le o in­sta­bi­le. Gli Ogm ap­par­ten­go­no al­la ca­te­go­ria del­le so­lu­zio­ni in­sta­bi­li e per­ciò, nel­la mi­glio­re del­le ipo­te­si, for­ni­sco­no una so­lu­zio­ne tem­po­ra­nea, crean­do pe­rò al­lo stes­so tem­po un nuo­vo pro­ble­ma (una raz­za più re­si­sten­te del pa­ras­si­ta), che ri­chie­de una so­lu­zio­ne di­ver­sa (un nuo­vo or­ga­ni­smo ge­ne­ti­ca­men­te mo­di­fi­ca­to o mag­gio­ri do­si di pe­sti­ci­da). Per­tan­to, l’in­tro­du­zio­ne di Ogm in agri­col­tu­ra av­via una rea­zio­ne a ca­te­na di cui be­ne­fi­cia so­lo l’azien­da pro­dut­tri­ce de­gli Ogm.

In con­clu­sio­ne a noi sem­bra che, in bio­lo­gia, gli or­ga­ni­smi ge­ne­ti­ca­men­te mo­di­fi­ca­ti rap­pre­sen­ti­no quel­la stra­te­gia del­la ob­so­le­scen­za pro­gram­ma­ta mol­to dif­fu­sa nel mon­do in­du­stria­le. 

 

Sal­va­to­re Cec­ca­rel­li Con­su­len­te in­ter­na­zio­na­le con Bio­ver­si­ty In­ter­na­tio­nal