"Effetti del consumo a breve termine di pane ottenuto da una vecchia varietà di frumento italiano sulle variabili lipidiche, infiammatorie ed emoreologiche: uno studio di intervento"

L'articolo riguarda i risultati di uno studio condotto da Francesco Sofi,Lisetta Ghiselli, Francesca Cesari,Anna Maria Gori, Lucia Mannini,Alessandro Casini,Concetta Vazzana, Vincenzo Vecchio, Gian Franco
Gensini, Rosanna Abbate e Stefano Benedettelli, che valuta l'influenza del consumo alimentare a breve termine di pane ottenuto da una vecchia varietà selezionata di frumento che cresce in Toscana, Italia, su alcuni parametri relativi al processo arterosclerotico.

 

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