Convegno - Dal grano pane e pasta. L'esperienza dei grani antichi. Una filiera dal valorizzare, Pisa

Calendario
Altri eventi
Data
01/04/2017 9:00 - 12:00
Ubicazione
Pisa PI, Italia

Descrizione

Consorzio Agrario di Pisa - Via Aurelia Nord, 4 - Pisa

Programma

IL VALORE NUTRIZIONALE DI UN “ VERO ” CHICCO DI GRANO
Francesca Fontanelli, Biologa Molecolare e Nutrizionista

L’ESPERIENZA DELLA RETE SU SPERIMENTAZIONE E PATTI DI FILIERA
Claudio Pozzi, Associazione Rete Semi Rurali

PER UNA BUONA PASTA, UN BUON PASTAIO NON BASTA. LA SCELTA DEI GRANI ANTICHI
Rosario Floriddia, Azienda Agricola Biologica Floriddia di Peccioli

LA TESTIMONIANZA DI UNA SCELTA COLTURALE E CULTURALE
Sabina Vitarelli, Azienda Agricola Biologica Bellavista Insuese di Collesalvetti

I CONTRATTI DI FILIERA E LE POSSIBILITÀ PER LE AZIENDE CEREALICOLE IN UN MOMENTO DI CRISI DEL SETTORE
Fabrizio Filippi, Presidente di Coldiretti Pisa

 

◆ Coordina il dibattito Aniello Ascolese, Direttore di Coldiretti Pisa
Al termine dell’incontro degustazione aperta di pane da grani antichi presso la bottega di Toscana Biologica

Informazioni sulla località

Pisa PI, Italia

Paese
Italia
Provincia
Toscana
Città
Pisa